Bondiola de cerdo con repollos
VOLVER A RECETAS Preparación Condimentar la bondiola con sal y pimienta. Sellarla en la sartén con manteca. Colocarla en una placa para horno junto a los líquidos, el azúcar y la miel. Finalizar la cocción en horno a 160ºC durante 45 minutos. Por otro lado saltear la cebolla con la zanahoria y el repollo en […]
Costillas de cerdo al curry
VOLVER A RECETAS Preparación Sellar las costillas de cerdo y retirarlas. En esa misma sartén saltear los vegetales, agregar los condimentos, el caldo, la crema y condimentar con salsa de soja. Tapar y terminar la cocción a fuego mínimo. Servir caliente con papas al vapor. Ingredientes 1 kg de costillas de cerdo1 cebolla1 morrón rojo2 […]
Lomo de ternera relleno acompañado con salsa de soja y miel
VOLVER A RECETAS Preparación Saltear las cebollas de verdeo cortadas en trozos pequeños, agregar la panceta ahumada cortada en bastones, los maníes picados de forma despareja, condimentar con salsa de soja a gusto. Enfriar. Por otro lado limpiar el lomo y rellenarlo con el salteado anterior. Sellarlo y terminar la cocción en horno a 180ºC […]
Pechito de cerdo estilo campestre
VOLVER A RECETAS Preparación Cortar los vegetales en trozos pequeños y llevarlos a hervor junto con todos los ingredientes de la marinada. Dejar enfriar y cubrir el pechito de cerdo. Refrigerar en heladera durante 24 hs. Separar la carne de las verduras y los líquidos. Sellar las verduras en un medio graso, retirar. Sellar el […]
Arroz pilaf con con hongos silvestres
VOLVER A RECETAS Preparación Calentar el caldo y condimentarlo con salsa de soja, pimienta y las hierbas. Por otro lado sudar la cebolla, cortada en trozos pequeños, en la manteca, el ajo, el laurel y los hongos cortados en cuartos. Agregar el arroz y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol. Incorporar el caldo condimentado […]
Pinchos de Ave marinados a las hierbas
VOLVER A RECETAS Preparación Cortar las supremas en láminas delgadas y colocarlas en forma de acordeón en los palitos de brochettes. Mezclar los ingredientes de la marinada, pincelar los pinchos y guardar en la heladera durante 2 hs. Cocinar en una plancha bien caliente o en horno a 180º durante 10 minutos. Servir caliente. Ingredientes […]
Farfalle a la palermitana
VOLVER A RECETAS Preparación Saltear los vegetales en el aceite de oliva, agregar la pasta cocida, las alcaparras, las frutas secas, las semillas, las hierbas y por ultimo la salsa de soja. Al momento de servir incorporar los boconccinos cortados en mitades, rectificar condimentos. Ingredientes 300 gr de pasta seca cortaSalsa100 gr de boconccinos70 gr […]
Spaghetti con anchoas y pimientos
VOLVER A RECETAS Preparación Saltear los morrones, agregar el ajo, las anchoas picadas y la pasta ya cocida. Condimentar con salsa de soja, perejil, pimienta negra y la muzzarella cortada en cubos pequeños. Servir bien caliente. Ingredientes 300 gr de spaghettiSalsa10 cm3 de aceite de oliva1 morrón rojo en juliana1 morrón verde en juliana2 anchoas […]
Vegetales dulces y especiados
VOLVER A RECETAS Preparación Picar el ajo y cortar los vegetales. Condimentarlos con la salsa de soja y el aceite, cocinar en horno moderado. Por ultimo unir con la miel el comino. Servir frio o caliente. Ingredientes 3 dientes de ajo200 gr de zanahoria en rodajas200 gr de cebollas en cuartos200 gr de morrones cortados […]
Ensalada de lentejas
VOLVER A RECETAS Preparación Cocinar en abundante agua sin sal las lentejas hasta que estén tiernas. Enfriarlas. Por otro lado cortar los vegetales en cubos pequeños, el jamón en laminas y rallar el queso en forma de escamas. Mezclar los ingredientes del aderezo, unirlo a los ingredientes mencionados anteriormente, refrigerar y servir frio. Ingredientes 250 […]