El verdadero
sabor de la
salsa de soja
100% fermentación natural, método tradicional y milenario para un sabor único e inigualable
100%
natural
Origen vegetal
Libre de colesterol
¿Por qué Bitarwan es diferente?
Elaboramos nuestra salsa de soja a través de un proceso artesanal de fermentación natural que realza su sabor, aroma y propiedades nutricionales.
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Fermentación natural
que desarrolla un sabor único. -
Ingredientes seleccionados
de la más alta calidad. -
Más sabor, menos cantidad
rinde más y realza tus comidas.
variedades bitarwan
En Bitarwan encontrás una amplia selección de productos para todos los gustos y necesidades.
Desde salsas y condimentos hasta opciones para acompañar tus comidas, tenemos variedad y calidad en un solo lugar.
Proceso de Elaboración
Desde la selección de los ingredientes hasta el envasado, cada etapa es fundamental para lograr el sabor, aroma y color característicos de Bitarwan.
Mezcla
Trigo + Soja
Se introducen las enzimas (Koji), mezclando la soja y el trigo.
Incubación
La mezcla o el Koji es incubado por días en condiciones controladas.
Fermentación
Salmuera (Agua + Sal)
La salmuera se mezcla con el Koji maduro, formando una pasta llamada Moromi. El Moromi es depositado en tanques durante 6 meses o más, de acuerdo al clima.
Prensado
La pasta fermentada es prensada. La salsa de soja cruda es separada de la parte sólida mediante capas de tela de filtración.
Esterilización
El líquido obtenido se refina y pasa por un proceso de calentamiento para esterilizarlo.
Envasado
La salsa es embotellada en distintos tamaños y presentaciones para los diferentes rubros.
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Recetas que inspiran
Ideas simples para transformar tus comidas con el autentico sabor de Bitarwan
Spaghetti con anchoas y pimientos
Saltear los morrones, agregar ajo, anchoas y pasta ya cocida. Condimentar con salsa de soja, pimienta negra y la mozzarella cortada en cubos pequeños. Servir bien caliente.
Vegetales dulces y especiados
Picar el ajo y cortar los vegetales. Condimentarlos con la salsa de soja y el aceite, cocinar en horno moderado. Por último unir con la miel y el comino. Servir frío o caliente.
Spaghetti con anchoas y pimientos
Saltear los morrones, agregar ajo, anchoas y pasta ya cocida. Condimentar con salsa de soja, pimienta negra y la mozzarella cortada en cubos pequeños. Servir bien caliente.
Vegetales dulces y especiados
Picar el ajo y cortar los vegetales. Condimentarlos con la salsa de soja y el aceite, cocinar en horno moderado. Por último unir con la miel y el comino. Servir frío o caliente.