Preparación
Cocinar en abundante agua sin sal las lentejas hasta que estén tiernas. Enfriarlas. Por otro lado cortar los vegetales en cubos pequeños, el jamón en laminas y rallar el queso en forma de escamas. Mezclar los ingredientes del aderezo, unirlo a los ingredientes mencionados anteriormente, refrigerar y servir frio.
Ingredientes
250 gr de lentejas
1 morrón rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tomates
50 gr de jamón crudo
50 gr de queso parmesano
100 gr de espinacas
Aderezo
50 cm3 de salsa de soja
150 cm3 de aceite de girasol
10 gr de miel
6 hojas de albahaca fresca
Pimienta molida