Poner las semillas de sésamo en una placa para horno y tostarla hasta que estén doradas. Reservar. Poner a cocer las pechugas de pollo en 3/4 de litro de agua con la salsa de soja y un poco de sal. Casi al final de la cocción añadir el apio. Una vez cocido, escurrir y guardar el caldo para hacer una sopa. Cortar el pollo en cuadraditos y el apio en trozos de 1/2 cm. En un bowl mezclar 1 cucharada de salsa de soja, los aceites, el jengibre y la pimienta. Luego, añadir el pollo y el apio. Mezclar bien. Colocar la mezcla en cuatro platos y espolvorear con sésamo tostado.